Дары моря

Тема в разделе "Кулинария на QWE", создана пользователем Бальтозар, 8 мар 2006.

  1. ЛьВиЦ@

    ЛьВиЦ@ Новичок

    Регистрация:
    19.08.2005
    Сообщения:
    2.334
    Репутация:
    0
    Суп из устриц с молоком.

    [​IMG]

    Состав: 1очищенная и разрезанная на 4 части луковица, 1 стебель очищенного и мелко нарубленного зеленого сельдерея, 375 гр. молока, 375 гр. сливок, 125 гр. сухого белого вина, 250 гр. устриц из банки, 30 гр. замороженного масла, рубленный юный лук-порей, маленькая щепотка кайенского перца, соль, белый перец.

    Лук, сельдерей, молоко и сливки посолите, поперчите и доведите до кипения, огонь убавьте до минимума и дайте смеси потомиться 20 минут. Суп процедите и вновь подогрейте до средней температуры. В другой кастрюльке подогрейте вино до кипения, огонь убавьте до минимума, добавьте устрицы с устричной жидкостью и подогревайте все при низкой температуре 5 минут. Масло кубиками вбейте веничком в молочно-сливочный суп, устрицы выберите и добавьте в суп (вино больше не используется), осторожно добавьте кайенский перец, посыпьте зеленью и подавайте.
     
  2. ЛьВиЦ@

    ЛьВиЦ@ Новичок

    Регистрация:
    19.08.2005
    Сообщения:
    2.334
    Репутация:
    0
    Креветки в лимонном желе.

    [​IMG]

    Состав: 2 стакана рыбного или овощного бульона, 2 веточки эстрагона, 20 гр. желатина, 2-3 ст. ложки лимонного сока, 1 нарезанный и обжаренный красный перец, 4 вареные крупные королевские креветки, зеленый лук, морская соль.

    Подогрейте бульон с веточками эстрагона и желатином. Охладите, добавьте лимонный сок, посолите и поставьте в миску с ледяной водой, чтобы бульон начал застывать. На дно прозрачных пиалок положите кольца перца, креветки и лук, залейте застывающим бульоном и поставьте в холодильник. Подавайте когда бульон застынет.
     
  3. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    Блюдо из улиток, сваренных со скорлупой

    0 улиток, уксус, коренья, 3 луковицы, 3 столовые ложки оливкого масла, 200 г колбасы (копченой или вареной), 2-3 помидора, 2-3 толченые дольки чеснока, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени петрушки, 1 стакан вина, 1 столовая ложка толченых сухарей.

    Улитки промыть и замочить на 12 часов в уксусе, затем сварить их с кореньями в достаточном количестве воды. Слить воду и продырявить шилом или острием ножа отверстие, противоположное отверстию в скорлупе. Поджарить измельченные луковицы в оливковом масле и прибавить колбасы, нарезанной на кусочки, помидоры, чеснок и зелень. Прибавить стакан вина и опустить туда улитки. Если воды недостаточно, прибавить немного, чтобы улитки были покрыты соусом. Варить 1 час и добавить толченых сухарей. Через некоторое время снять с огня. Высасывать улитки через естественное отверстие в скорлупе.
     
  4. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    Поджарка из кальмаров

    Состав: кальмары филе 800 г, яйцо 2, мука 3-4 столовые ложки, масло сливочное 5 столовых ложек. Для лука фри: лук 400 г, мука 1 столовая ложка, масло растительное 2 стакана для фритюра.

    Лук нарезать кольцами, пересыпать его просеянной пшеничной мукой, перемешать, отсеять лишнюю муку на сито и обжарить лук во фритюре. Обжаренный лук быстро вынуть шумовкой, выложить на сито и, когда стечет масло, слегка посолить. Кальмаров сварить, нарезать соломкой, посолить, поперчить, смочить в яйце, затем обвалять в муке. Подготовленных таким образом кальмаров обжарить на сковороде с маслом до готовности. Выложить на блюдо, сверху засыпать луком фри. На гарнир подать жареный картофель.
     
  5. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    Филе окуня в корочке с горчицей

    Требуется:
    4 филе морского окуня (по 150 г каждое)
    соль, перец
    по 2 ст. л. растительного масла и лимонного сока
    60 г сливочного масла
    1 зубчик чеснока
    1 луковица
    по 2 ч. л. горчицы и смеси итальянских пряностей
    2 помидора
    125 г мягкого сыра
    60 г панировки
    1 ст. л. гренок


    Способ приготовления:
    Рыбу посолить и поперчить. Обжарить в растительном масле и залить лимонным соком. Положить в форму для запекания, смазанную 1 ч. ложкой сливочного масла. Чеснок и лук нарубить, перемешать с горчицей, смесью пряностей и перцем. Смазать массой филе. Помидоры и сыр нарезать ломтиками и выложить на филе в форме черепицы. Нагреть духовку до 220 градусов. Растопить оставшееся сливочное масло и перемешать с панировочными сухарями и гренками. Покрыть массой ломтики помидоров и сыра. Запекать в духовке около 10 минут.
     
  6. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    Холодник с крабами

    Требуется:
    квас хлебный - 600г
    крабы (консервированные) - 70г
    лук зеленый - 60г
    огурцы - 160г
    яйцo - 1/2 шт.
    сахар - по вкусу
    укроп - по вкусу.


    Способ приготовления:
    Свежие огурцы нарезать короткой соломкой, лук зеленый и яйца вареные нашинковать, крабы нарезать кусочками. Сок от крабов использовать, добавив квас. В остальном приготовить так же, как и окрошку мясную.



    ******************************

    Судак фри

    Требуется:
    судак - 2 шт.
    яйцо - 1 шт.
    молоко - 1 ст. л.
    пшеничная мука - 1 ст. л.
    сухари (белые молотые) - 4 ст. л.
    растительное масло - 1/2 стакана
    картофель - 6 шт.
    лимон - 1/2 шт.
    томатный соус - 1 стакан
    петрушка (зелень) - по вкусу
    перец - по вкусу
    соль.


    Способ приготовления:
    Судака, не очищая от чешуи, разрезать вдоль по спинке на 2 половинки, срезать хребтовые и реберные кости, удалить кожицу, промыть. Мякоть нарезать длинными полосками (20-25 см), посыпать солью и перцем, обвалять в муке, опустить во взбитое с молоком яйцо, обвалять в сухарях, свернуть с двух концов в виде рулетика, сколоть тонкой деревянной шпажкой, чтобы не развернулся. Подготовленные рулетики судака обжарить в казанке на раскаленном растительном масле (3-4 минуты), шумовкой вынуть из жира. Положить на сковороду и поместить в духовку, где довести до готовности в течение 5-7 минут. Готового судака положить на блюдо, удалить шпажки, положить кружочки лимона. Гарнировать жареным картофелем, посыпать зеленью, отдельно подать томатный соус.



    *****************************

    Мидии в чесночном соусе

    Требуется:

    Мидии,
    2 столовые ложки масла,
    2 столовые ложки муки,
    4 - 5 толченые дольки чеснока, 1 желток, сок лимона, зелень петрушки.


    Способ приготовления:
    Хорошо промыть мидии, положить в кастрюлю, залить холодной водой и медленно подогреть на огне, пока не откроются створки и мясо не станет мягким. Слить воду в посуду и снять одну из створок мидий. Разложить мидии на разогретое блюдо оставшейся створкой книзу.

    Приготовление соуса: Пожарить муку с маслом и развести стаканом отвара в котором варились мидии. Заправить соус толченым чесноком. Снять с огня и заправить желтком и соком лимона. Залить мидии соусом, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и подавать теплыми.
     
  7. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    СУП "ДАРЫ МОРЯ"

    [​IMG] Ингредиенты: 2 ст. л. 30мл оливкового масла
    120 г разрезанных пополам грибов
    1 нарезанная средняя луковица
    2 нарезанные моркови
    2 нарезанных стебля сельдерея
    4 стакана 1 л рыбного бульона
    1 1/2 стакана 375 мл нарезанных помидоров, очищенных от кожицы и семян
    225 г красного берикса, нарезанного крупными кусками
    225 г крупно нарезанного мяса омаров
    225 г очищенного мяса креветок
    225 г гребешков
    16 вымытых и очищенных мидий
    16 вымытых и очищенных моллюсков
    1/2 стакана 125мл белого вина
    1/2 ч. л. Змл соли
    1 ч. л. 5 мл нарезанного свежего базилика


    Приготовление: Разогрейте в большом сотейнике или жаровне с толстыми стенками и крышкой растительное масло. Положите овощи и пассеруйте, пока они не станут мягкими.
    Добавьте бульон и помидоры и тушите 5 минут.
    Добавьте все остальные ингредиенты и тушите на слабом огне 15 минут. Сразу подавайте к столу.
    На 4 порции
     
  8. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    МОРСКОЙ ОКУНЬ С БРОККОЛИ

    [​IMG]Ингредиенты: 1 мелко порезанный корень имбиря, 1 ст л темного соевого соуса, 1 ст л кунжутного и подсолнечного масла, 1 ст л рисового вина, 1/2 ст л соуса чили,
    2 маленьких морских окуня, оливковое масло, 8 фиолетовых листьев брокколи.


    Приготовление:
    Соединить имбирь, соевый соус, кунжутное и подсолнечное масло, рисовое вино и соус чили в плотно закрывающемся сосуде. Приправить и сильно встряхнуть. Отставить.
    Сделать 3 диагональные надреза с обеих сторон каждого окуня. Смазать оливковым маслом и приправить. Нагреть сковороду для гриля и слегка смазать оливковым маслом. Готовить рыбу на гриле 5 мин, затем перевернуть и готовить еще 5 мин.
    Тем временем отварить брокколи на пару или в воде в течение 5 мин.
    Брокколи разложить по подогретым тарелкам, сверху накрыть морским окунем. Побрызгать соусом и подавать с дольками лимона. На 2 порции. Калорийность: В 1 порции: 361 ккалор, 20 гр жиров. Время приготовления: 5 мин 10 мин.
     
  9. yulia

    yulia Новичок

    Регистрация:
    26.06.2007
    Сообщения:
    548
    Репутация:
    0
    Плов из мидий

    Состав:

    2 кг мидий
    1 стакан риса
    2 столовые ложки сливочного или растительного масла
    небольшая луковица
    1 чайная ложка томата-пюре
    соль, перец

    для варки мидий:
    1 стакан белого вина
    1 луковица
    зелень петрушки
    чабрец
    лавровый лист
    2 дольки чеснока

    Приготовление:

    Мидии сварить в небольшом количестве воды и вынуть из раковин.
    Отвар, в котором варились мидии, отцедить.

    Слегка поджарить на сливочном или растительном масле мелко нарезанную небольшую луковицу и стакан перебранного, промытого и хорошо высушенного риса.

    Залить рис 2-мя стаканами отвара от варки мидий (если количество отвара меньше, чем нужно - добавить мясной бульон или воду), добавить томат-пюре, посолить, поперчить и поставить в духовку.

    Когда рис будет почти готов, положить в плов мидии.

    Плов из мидий выложить на блюдо и подавать горячим.

    Кефаль в горшочке

    Ингредиенты:
    на 1 горшочек (1 порция):
    150 гр филе кефали;
    2 средние картофелины;
    1 ч.л. сливочного масла;
    по 1/2 небольшой моркови и луковицы;
    1/2 ч. л. растительного масла;
    3 маринованных шампиньона;
    немного тертого сыра;
    50 мл сливок или 2 ст. ложки сметаны + 2 ст. ложки воды;
    по вкусу:
    сок лимона,
    черный перец молотый,
    куркума, базилик, сушеный чеснок, соль.

    Способ приготовления:
    1) филе замариновать на 15-20 мин в смеси лимонного сока, соли и специй.
    2) картофель очистить, нарезать кружочками толщиной 1 см, отварить в подсоленой воде до полуготовности.
    3) лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке и обжарить до золотистого цвета на растительном масле.
    4) на дно глиняного горшочка положить кусочек сливочного масла, затем рыбу. На неё выложить кружочки картофеля, сверху - лук и морковь, грибы (если шампиньоны крупные, разрезать на 2-4 части). Затем залить сливками или сметаной с водой, присыпать тертым сыром, накрыть крышечкой и запекать в духовке на среднем огне 20-25 мин.
     
  10. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    РАКУШКИ В БЕЛОМ ВИНЕ

    [​IMG]Ингредиенты: Сухое белое вино 500 мл. Макароны "ракушки" 500 г. Лавровый лист 1 шт. Оливковое масло 4 ст. ложки. Чеснок (измельчить) 3 зубчика. Острый красный перец 1 шт. Маленькие цуккинни 2 шт. Замороженный шпинат 100 г. Соль, свеже молотый перец.

    Приготовление:
    В сотейник налейте белое вино, добавьте лавровый лист и 2 столовые ложки оливкового масла. Добавьте ракушки и залейте достаточным количеством кипящей воды. Отварите до готовности.
    Откиньте ракушки на дуршлаг. Разогрейте в сковороде 2 столовые ложки оливкового масла и поджарьте в нем чеснок и нарезанный на кусочки перец в течение 2-3 минут. Нарежьте кубиками цуккини и тушите на маленьком огне 5-10 минут до готовности. Шпинат залейте кипятком, дайте постоять, слейте всю жидкость и откиньте. Мелко нарежьте, добавьте в сковороду. Потушите все вместе еще 1 минуту.
    Готовую пасту выложите в овощи, хорошо перемешайте. Посолите и поперечите. Посыпьте тертым сыром и подавайте.
    Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 15 мин. Порции: 4 порций.
     
  11. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    МЕРОУ С ЯБЛОКАМИ И ХРЕНОМ

    [FONT=verdana,]Подготовленную и нарезанную порционными кусками рыбу сбрызнуть уксусом и выдержать на холоде в течение 30 мин. Приготовить пряный отвар, процедить и, залив им рыбу, варить ее до готовности.
    Натереть на мелкой терке корень хрена и яблоки (лучше всего антоновские). Быстро, пока яблоки не потемнели, заправить их уксусом и сахаром, разбавить смесь бульоном. Выложить рыбу на блюдо, залить соусом.
    [/FONT]
    [FONT=verdana,]На 600 г рыбы: [/FONT]
    [FONT=verdana,][FONT=verdana,] 1 морковь, 1 петрушка, 1 головка лука
    1 лавровый лист
    5 горошин душистого перца
    [/FONT]
    [/FONT]

    [FONT=verdana,][FONT=verdana,]для соуса — 50 г хрена, 2—3 яблок[/FONT][/FONT]
     
  12. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    КАМБАЛА, ПАЛТУС, В МОЛОКЕ С ЛУКОВЫМ СОУСОМ

    [FONT=verdana,] Подготовить рыбу, нарезать порционными кусками. Вскипятить молоко и отварить в нем рыбу. Испечь без жира репчатый лук. Готовый горячий лук протереть через волосяное сито. Заправить пюре сливочным маслом, растертым с пассерованной мукой: влить в пюре немного кипятка и проварить до загустения, после чего заправить по вкусу лимонным соком, солью и сахаром. Готовую рыбу выложить на блюдо, залить соусом. На гарнир подать отварной картофель.
    Соус должен иметь приятный кисло-сладкий вкус. Вместо лимонного сока можно использовать разведенную по вкусу лимонную кислоту.
    [/FONT]
    [FONT=verdana,]На 500 г рыбы: [/FONT]
    [FONT=verdana,][FONT=verdana,] 2,5 стакана молока
    4 головки лука
    1,5 ст. ложки сливочного масла
    1 ст. ложка муки
    [/FONT]
    [/FONT]
     
  13. Тигрица

    Тигрица мяу..

    Регистрация:
    19.05.2008
    Сообщения:
    796
    Репутация:
    0
    Люди!! кто знает как готовить кольца кальмара в тесте??? Помогите пожалуйста!!
     
  14. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    салат с креветками

    свежие огурцы порезать предварительно сняв кожу,яйца сварить и порезать средней нарезкой,креветки,предварительно разморозить и всё залить майонезом,посолить и поперчить на вкус
     
  15. UmeoDilia

    UmeoDilia Новичок

    Регистрация:
    21.06.2007
    Сообщения:
    109
    Репутация:
    0
    Самый простой способ насладиться морепродуктами - это купить в супермаркете пачку снеков Сибуки из морской капусты и их сгрызть.
    Как я сегодня - вместо обеда :)
     
    1 человеку нравится это.
  16. мамуля

    мамуля Известный пользователь

    Регистрация:
    14.10.2006
    Сообщения:
    1.238
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    Тунцовая масса для бутербродов

    консервированный тунец в масле размять вилкой,на тёрке натереть варёные яйца,мелко порезать зелёный лук и заправить майонезом,соль перец по вкусу
    хлеб подойдёт любой на ваш вкус
     
  17. ARKANA

    ARKANA Ghost

    Регистрация:
    17.12.2008
    Сообщения:
    4.414
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    2


    Рапан - это такие красивые раковины, которые почти каждый из нас привозит с отдыха в качестве подарка (в них еще море шумит).
    Именно этот хищник уничтожил устричные и мидийные банки, в результате чего снизилась прозрачность моря. Собирают рапанов на подводных камнях и на песчаном дне Черного моря. На камнях больше. Рапан это не "только ценный мех (раковина)", но и несколько грамм диетического мяса.

    Мясо рапана очень вкусное и полезное, обладает высокой биологической ценностью. Это высоко ферментативно активный продукт, который очень благотворно воздействует на организм в целом. Особенно отмечено свойство морской рапаны оказывать воздействие на мужской организм, в частности на выработку гормонов, влияющих на потенцию. Как и большинство морских деликатесов, рапана содержит большое количество минеральных элементов в количестве и формах, легко усваиваемых организмом, в частности йод, фосфор, калий, железо.

    Извлечение Рапана из раковины
    Только снятый с грунта моллюск держалите за раковину левой рукой, указательный палец правой просовывается между "ногой" и стенкой раковины, резкий рывок - и все содержимое с характерным звуком выскакивало из раковины. Hо это нужно сделать обень быстро - пока моллюск не спрятался глубоко в раковину. Преимушество способа: можно сразу отделить пищеварительный тракт (заднюю часть) с содержимым. Hедостатки: пригоден только для крупного (не менее 6-7 см) рапана; стойкая окраска пальцев в пурпурный цвет (если кто не знает: из родственников рапана производять тот самый пурпур - ярко-алую краску); ну и боль в пальцах. Hо вкус мяса изумительный!

    Из раковины он дастается проще, но при этом варится и содержимое кишечника
    В обоих случаях, пищеварительный тракт (задняя часть с полужидким темного цвета содержимым) сразу отделяется, желательно также отскоблить подошву, и мясо тщательнейше промывается. Червеобразный сифон вполне съедобен и нежен - не переусердствуйте!

    Уточняю - мелкий рапан всегда жесткий. Или ищите крупный, граммов по 50-70 кусочек, не менее. Если собираете сами, старайтесь не брать рапана на песчанном грунте, особенно после шторма - мельчайшие песчинки вымыть невозможно.


    Маринованая рапана


    Необходимо: 0,5 кг тщательно очищенной рапаны, 1 кг морковки, лук репчатый 2 луковицы , специи (с кориандром желательно), соевый соус гр. 50, уксус 3 ст.ложки. Вообщем нашинковываем морковь, засаливаем на мин.10, затем промываем в проточной воде, поджариваем нашинкованый лук и минут через 5 добавляем рапану (рапану кстати, тоже можно засолить и промыть), все это дело тушим еще минут 5-7, как показатель - из рапаны выделяется сок. Затем рапану с луком добавляем к моркови, приправляем специями, добавляем уксус, соевый соус. Все это дело должно настоятся часов 10.

    Приготовление мяса Рапана
    Мясо режется, чем мельче, тем лучше. Обжаривается лук на подсолнечном масле, добавляются специи, высыпается мясо, добавляется майонез. Теперь, жарится мясо в течение 10 минут! Затем пробуется мясо через каждые пару минут. Самое сложное - поймать момент, когда мясо стало мягким, еще через несколько минут оно опять станет жестким и ему уже ничего не поможет. Вкус напоминает кальмаров. Можно из отваренного мяса (варить несколько минут) сделать салат, как из кальмаров.

    Рапан с грибами

    Лучше всего рапан готовить с вешенкой или шампиньонами, благо первые в изобилии в продаже, а вторые в степи. В этом случае просто обжаривем грибы с луком, добавляем мясо рапана, выжариваем лишнюю жидкость и тушим под крышкой на малом огне до мягкости мяса. Hо, еще раз напомню, мясо у рапана, особенно мелкого, жесткое.

    «Салатик из рапанов».
    Рапаны высыпаются в сковородку и минут пять жарятся вместе с лучком. Потом добавляются яйца, соль, перец и майонез.
    [​IMG]
    "Ленивые" отбивные из рапанов

    Ингредиенты:
    500 гр. мяса рапана
    150 гр. твёрдого сыра
    3-4 яйца
    соль, перец по вкусу
    сок 1 лимона
    листья салата
    Приготовление:
    Мясо мелко порезать соломкой. Сыр натереть на мелкой тёрке, добавить хорошо взбитые яйца с солью, перцем и лимонным соком. Всё перемешать. Обжарить с двух сторон на растительном рафинированном масле, выкладывая столовой ложкой в форме оладий. На блюдо уложить листья салата и выложить «ленивые» отбивные. Сверху украсить дольками лимона.

    Рапаны пикантные

    Ингредиенты:
    500 гр. Мяса рапана
    200 гр. лука репчатого
    100 гр. брусники
    100 гр. сметаны
    Приготовление:
    Лук, мелко порезать и пассировать до золотистого цвета. Мясо рапана порезать соломкой и выложить в сковородку с луком, залить сметаной, посолить, поперчить по вкусу. Тушить 3 минуты. Бруснику обдать крутым кипятком и добавить в рапан, тушить ещё 2 минуты. Подавать порционно в горячем виде, украсив зеленью.

    "Рапаны запеченные"

    Отварить рапаны в подсоленной воде 3-4 минуты. Слить воду, остудить.
    Аккуратно достать мясо рапана из раковины (оно хорошо вынимается)
    Удалить желудок (его хорошо видно - черный длинный). Положить мясо рапана назад в ракушку.
    Майонез смешать с чесноком.
    Смазать им рапана.
    Посыпать тертым сыром.
    Запечь минут 10-15 при невысокой температуре.

    [​IMG]
    Салат по-форосски

    300 г свежих мидий, 300 г свежих рапанов, 100 г лука репчатого Ялтинского, 200 г сыра твердых сортов, 100 г вина "Крымское Массандра красное". Свежевыловленные мидии жарить на огне, свежевыловленные рапаны отварить в раковинах и вынуть после готовности. Лук и сыр нарезать мелкими кубиками. Ингредиенты смешать и сбрызнуть красным вином. Подавать на свежем воздухе с бокалом "Портвейн белый. Массандра". На сколько порций: 6. Время приготовления 50 мин.
     

    Вложения:

    • iл.jpg
      iл.jpg
      Размер файла:
      3,1 КБ
      Просмотров:
      1.384
    • iлл.jpg
      iлл.jpg
      Размер файла:
      3,9 КБ
      Просмотров:
      788
  18. Karmen

    Karmen Пользователь

    Регистрация:
    21.05.2007
    Сообщения:
    52
    Пол:
    Женский
    Репутация:
    0
    Сложно как-то это все готовится, я предпочитаю быстроту и простоту. Беру уже готовые замороженные смеси морепродуктов. Лук кольцами, тонко нарезанный лимон, сыр, оливки, приправы. У меня самсунговская микроволновка с пароваркой, поэтому выкладываю все слоями в миску пароварочную, и на 10 минут в микроволновку. Или, как вариант, можно то же самое в духовку при отсутствии возможностей готовить на пару, но тогда получается слегка жестковато, в моем случае блюдо во рту тает.
     
  19. Ежечек

    Ежечек Новичок

    Регистрация:
    14.10.2011
    Сообщения:
    10
    Репутация:
    0
    А я часто готовлю морепродукты очень простым способом:
    Берем морепродукты (например, я предпочитаю мидии, кальмары, креветки и рапаны). Нагреваем сковородку очень сильно, и кидаем на нее продукты, готовим быстро на очень большом огне, через несколько минут заливаем сливки, солим, перчим, еще пару минут и все готово. Очень вкусно!!
     

Поделиться этой страницей