СУПЫ

Брусничный суп



Берут 2 стакана зрелой и промытой брусники, заливают горячей водой, прибавляют 2 яблока и 2 груши, нарезанные на дольки и очищенные от семенной камеры, и варят в течение часа. Сваренную массу протирают через дуршлаг, заправляют сметаной и 3 ст. ложками сахарного песка. Перед подачей в суп вливают 0,5 стакана яблочного сока или рюмку столового вина. Отдельно к супу подают отварной картофель. Летом брусничный суп подают к столу холодным, а зимой — горячим.

Ингредиенты:

брусника
2 стакан
яблоко
2 шт
груша
2 шт
сметана
по вкусу
сахар
3 ст. ложка
сок яблочный
0.5 стакан
[SIZE=+0]или[/SIZE] вино сухое
1 рюмка
картофель отварной
по вкусу

 

Винный суп «Шансон»
Но не надо думать, что клубника исчерпала свои опьяняющие, пленительные возможности в ликерах и коктейлях. Совсем нет. Сейчас вы в этом убедитесь, прочитав рецепт приготовления винного супа. Промойте рис, ошпарьте его и положите в кипящую воду вместе со сливочным маслом. Варите 1 час. Тем временем налейте в другую посуду воду, добавьте пряности и прокипятите все в течение 5 минут. Затем пряную кипяченую воду процедите, добавьте клубничный сок, отварной рис, изюм, сахар и влейте вино. Теперь все подогрейте.
Ингредиенты:
рис
0.5 стакан
масло сливочное
1 ст. ложка
сахар
1 стакан
вода
2 л
гвоздика
4 шт
корица
2 г
вино красное
2 стакан
сок клубничный
1 стакан
изюм
0.5 стакан

 

Я часто делаю простой фруктовый супчик из овсяных хлопьев, кураги, чернослива и изюма. Всё сразу покидала в кипяток, варю 15 мин. на медленном огне. Стакан хлопьев, на 1 л. воды, сухофрукты - на глаз, кому сколько хочется... Да, и сахарку... На глаз... :) После него даже дышать легче

 

Вот фруктовые супчики ни разу не пробовала) Недавно сделала вот такой суп: бульон говяжий Campbell's 375 мл, чечевица красная 1,5 ст., бекон 125 г, лук репчатый 2 гол., чеснок дольки 1 зуб., сливки 20-22%-20 мл.
Чечевицу залить большим количеством воды, до тех пор пока она не начнет развариваться. Чуть посолить. Затем слить воду.
Нарезать лук кольцами и бекон ленточками. Поджарить бекон и лук до коричневатой корочки.
Затем в кастрюлю наливаем воду и добавляем говяжий бульон Cambells. Туда всыпаем чечевицу, бекон и лук, варим еще минут пять.
Далее вливаем сливки и выключаем огонь.
Добавляем нарезанный тонкими пластинками чеснок. Даем настояться минут десять.
Чеснок потом можно выловить, а то будет неожиданно попадаться целая долька.
Вкусненько получилось=)