Что сегодня готовим???

бабушка часто пекла пироги с капустой , сколько не пробовала другие, не такие... тут талант нужен! чутьё профессиональное...

 

Тесто дрожжевое.

Тесто хорошо держит форму при раскатывании, очень пластично.
Тесто, сделанное по первому рецепту, получается не очень пышным, изделия получаются более сухими, мелкопористыми и рыхлыми. Лучше всего подходит для дальнейшей жарки.
Тесто по второму рецепту более сдобное, мягкое и "резинистое", лучше поднимается; его хорошо использовать для выпекания.

1 СОСТАВ
4+2/3 стакана муки, 2 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара, 2 ст ложки сухого молока, 1+1/2 ч ложки сухих дрожжей, 1 яйцо, 4 ст ложки растительного масла, 1+1/2 стакана воды или молока


2 СОСТАВ
500г муки, 1,5 ч ложки соли, 2 ст ложки сахара, 25г сырых (=1/2 пакетика=10г сухих) дрожжей, 1 яйцо, 6 ст ложек растительного масла, 3/4 стакана молока



Налить 1/2 стакана теплой воды (по второму рецепту - молока) и развести в ней 1 ч ложку сахара и дрожжи. Подождать, пока не появится пена.

Растворить остальной сахар. Добавить яйцо и хорошо размешать.
Муку просеять на стол горкой. Наверху горки сделать углубление, в которую всыпать сухое молоко (по первому рецепту) и соль, влить масло и дрожжевую воду. Долить остаток теплой жидкости. Начать аккуратно перемешивать, постепенно замешивая муку с краев углубления до тех пор, пока вся мука не замесится.
Затем тесто переложить в большую емкость, слегка присыпать мукой или смазать растительным маслом, накрыть крышкой и поставить в теплое место.

Дать тесту подойти еще раз, после чего можно начинать разделывать изделия.

Выход теста:
по первому рецепту - 1,5кг
по второму рецепту - 850г.
Вот может кому понадобится рецептик=) не мой, сразу гаварю=)))

 

Севодня приготовила такую бурду, что и есть ни кто не стал=)))
ни че, мне больше достанется, 55555=)))))

 

Севодня будет запеканка на обед, макароны, фарш, под сыром=)

 

Вкусную уху их свежепойманых окуньков...мммм..объедение)))

 

просто яйца жареные с хлебушком...зато сам зделал =и

 

u minja zawtra budet ris s kurinnymi frikadelkami

 

Картошку жарю на обед=) Да с огурчиками, мммм, прелесть=)

 

А я седня ничего не готовила...

 

а чего так? на диете что-ли сидишь?

 

борщ, час с чем-то вкусным)))

 

ничего такого сегодня удивительного не готовила,сделал сыну Пюре,подогрела котлетки,а попожа сварю суп с Фрикадельками,а на ужин незнаю,почему то очень хочетца Макароны по флотски(правда мы тока их сьели,но уж очень хочетца),а ещё в холодильнике есть салат мясной,вообщем с голоду не помирать нам =)

 

sewodnja nichiwo a zawtra budet indejka s kartoshkajnu i sous estestwenna

 

Курочку запекаю щаз в фольге=)

 

сёдня буду делать пельмешки=)))

 

А в гости пригласишь?

 

кххх...стакан не забудь...а пельмешки хороши были...

 

:555: а стакан то зачем? у меня с прошлым всё в порядке если что=))) :steb: пельмени значит все сьел да!!!

 

стакан...шоб выпить стало быть...а пельмени остались, я с запасом лепил...=и =и =и

 

понятия не имею, что сегодня на обед))остатки супа вчера съели)